专业烤鸭技术传承教学
掌握正宗啤酒烤鸭制作工艺需经过系统化培训。食尚香餐饮培训课程融合传统技法与现代工艺，配备标准化教学厨房，采用阶段式教学法，从选鸭标准到成品包装全程指导。
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 活禽挑选/清洗去腥/改刀定型 | 4课时 |
| 卤汤配制 | 40味药材配比/老汤熬制 | 6课时 |
| 烤制工艺 | 挂炉技巧/火候控制/上色工艺 | 8课时 |
特色教学服务保障
- ▶ 配方透明化教学：提供电子版配方手册，标注药材采购渠道
- ▶ 设备操作实训：包含转炉/挂架/控温设备实操训练
- ▶ 成本控制教学：原材料批量采购渠道指导
学员创业支持体系
选址评估服务
提供商圈人流量分析工具包，包含：
• 竞品分布测绘表
• 消费力评估模型
运营指导服务
包含：
• 产品定价策略模板
• 外卖平台运营手册
• 会员管理系统教程
技术升级服务
定期更新酱料配方库，学员可免费获取季节限定口味配方。针对已结业学员提供技术回炉培训，确保产品持续竞争力。
设备维护须知
• 每月深度清洁周期建议
• 易损部件更换指南
• 温度校准标准化流程
