肉夹馍介绍

  肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。据史料记载，腊汁肉在战国时称为"寒肉"，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。
  营养价值
  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
  想学做肉夹馍?
  肉夹馍培训为何让如此多人的青睐，区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。比较传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。

肉夹馍怎么做?肉夹馍做法

  食尚香改良之后的饼子工艺更讲究，制作更个性，消费者更买账。传统的腊汁肉夹馍饼子，讲究的是白，酥，而现在食客的味蕾却在不断的升级，对于美食更加的挑剔，所以，要想得到食客的长期偏爱，我们需要在制作上继续进行深化升级。经过食尚香改良的饼子，外表遵循了传统的制作工艺，成品层次丰富，细薄如纸，吃起来更加的香酥可口，配以腊汁肉，更加的好吃。

学做肉夹馍培训项目介绍：

  肉夹馍培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
  肉夹馍种类：
  新式肉夹馍、传统肉夹馍、灵宝肉夹馍、陕西肉夹馍等等
  肉夹馍的培训课程：
  1、肉夹馍技术概述;
  2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制;
  3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程;
  4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作;
  5、馍的制作手法及掌握技巧;
  6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程;
  7、原料存放、保鲜技术;
  8、原料的进货渠道指导。

肉夹馍培训特色

  要选择好的肉夹馍培训机构,一定要先做考察.肉夹馍培训机构的规模是首要考察点,同时要看肉夹馍培训的设备好不好,肉夹馍培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有肉夹馍培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家肉夹馍培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
  食尚香肉夹馍培训优势
  1,肉夹馍培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,肉夹馍培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
  肉夹馍培训时间
  肉夹馍培训时间一般根据肉夹馍培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么肉夹馍培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承若:每一个肉夹馍培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在肉夹馍培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好肉夹馍技术.
  肉夹馍培训价格
  来食尚香学习正宗的肉夹馍技术,肉夹馍培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的肉夹馍培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
  肉夹馍开店资金
  肉夹馍开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响肉夹馍开店的资金投入,要计算这个肉夹馍开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
  一种是资金较小,则考虑做肉夹馍摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做肉夹馍摊这种形式的话,一半肉夹馍开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
  第二种是资金比较大,考虑做肉夹馍店的.直接开肉夹馍店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开肉夹馍店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
  肉夹馍开店流程
  一,定位顾客,选择店址
  二,定位产品,产品价格制定
  三,肉夹馍店面布置,装修
  四,制作肉夹馍设备采购
  五,制作肉夹馍原料采购
  六,肉夹馍店审批手续,办理各项证书
  肉夹馍店选址技巧
  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,实行店址调查
  3,力保交通便利
  4,肉夹馍店选择人口增加较快的地方
  5,租金合理
  肉夹馍店装修技巧
  1,外观设计合理,要求一目了然,突出肉夹馍店特色
  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
  4,店外宣传栏布置摆放合理.
  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。