掌握传统技艺的水盆大肉专项培训
在餐饮技能提升领域，食尚香培训基地推出沉浸式水盆大肉实训课程。教学体系包含食材甄选标准、老汤熬制工艺、火候控制要点三大模块，通过现场演示与学员实操相结合的方式，确保每位学员能独立完成从原料处理到成品装碗的全流程操作。
经典配方解析
传统制作需精选带皮五花肉10千克，搭配三年以上老母鸡3只提鲜，佐以八角、小茴香等12味香料。教学重点包括：
• 香料配比精确到克级误差
• 老汤吊制时间控制
• 肉质软烂度判定标准
教学模块构成
| 理论课程 | 实操训练 | 专项强化 |
| 发展历史溯源 | 刀工处理演示 | 成本核算方法 |
| 营养配比分析 | 火候调控实训 | 摆盘技巧指导 |
教学特色解析
- ✓ 每日新鲜食材现场教学
- ✓ 量化标准精确到分钟/克
- ✓ 店铺运营数据化指导系统
创业扶持体系
培训结业学员可获赠：
• 电子版《设备采购清单》
• 《成本控制手册》
• 全年技术咨询支持
• 优选原料供应商名录
常见教学问答
Q：零基础学员需要培训多久？
A：通常5-7天可掌握核心技能，课程设置包含3次阶段性考核，确保操作达标。
Q：教学配方是否会有所保留？
A：所有香料配比精确到0.1克，教学全程透明化操作，签订技术传授保障协议。
