系统化烘焙技术教学体系
在武汉食尚香培训基地，学员可体验现代化烘焙教学车间，配备国际标准烤箱、发酵箱等专业设备。课程设置涵盖西点制作全流程，从基础原料配比到创意造型设计，每日实操课时占比达70%。
三大教学模块解析
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 原料特性/设备操作/安全规范 | 15% |
| 技术实训 | 面团处理/发酵控制/烘烤技巧 | 60% |
| 产品创新 | 造型设计/口味调配/新品研发 | 25% |
实操课程重点解析
- √ 法式面包制作：掌握五次翻折技法
- √ 慕斯蛋糕定型：温度控制关键点
- √ 酥皮类产品：油面比例精准调控
教学特色说明
采用分阶段达标考核制度，每个技术模块设置独立考评标准。学员完成指定产品制作且合格率≥90%方可进入下一阶段，确保技术掌握扎实度。教学物料按国际QS标准配置，包括王后面粉、铁塔奶油等优质原料。
开店指导服务
结业学员可获赠《烘焙店运营手册》，内含设备采购清单、原料供应渠道、店铺设计模板等实用资料。定期举办校友交流会，分享最新市场动态与产品趋势，协助学员持续优化产品结构。
技术深造路径
完成基础课程后可选择进阶方向：
- 欧式面包专修班
- 翻糖艺术提升班
- 健康烘焙研发班
