百年传承技艺解析

源自1841年的川味经典，担担面的制作精髓在于"三分面七分料"。食尚香培训课程深度还原传统工艺，重点传授三大核心技术体系：

特色教学模式

区别于传统面食教学的粗放模式，我校采用分阶式培养方案：

• 基础阶段：原料认知与设备操作规范
• 进阶阶段：配方调试与出品标准化训练
• 高阶阶段：成本核算与门店运营指导

每日设置4小时实操训练，学员可重复练习关键步骤直至完全掌握。教学区配置专业商用设备，真实还原餐饮后厨作业环境。

产品线拓展教学

除经典麻辣口味外，课程涵盖时下流行的创新品类：

• 海鲜高汤系列：虾仁/花甲担担面
• 养生系列：菌菇/药膳担担面
• 区域风味改良：台式/泰式担担面

学员可根据目标客群需求，学习不同味型的调制比例与搭配逻辑，掌握产品迭代的核心方法论。

创业扶持体系

结业学员可获赠六大创业工具包：

1. 设备采购清单与供应商名录
2. 标准化操作流程图解手册
3. 季度产品更新方案
4. 门店动线设计模板
5. 食品安全管理体系文件
6. 线上运营基础教程

针对不同规模的投资预算，提供从3万元档位的移动餐车方案到15万元的标准门店配置建议，定期组织校友交流会分享实战经验。