传承百年的米粉制作工艺
在川北美食版图中，绵阳米粉以其独特的制作工艺和风味体系占据重要地位。食尚香培训课程深度解析米粉制作五大核心环节：
- ✓ 汤底：牛骨与鸡架黄金配比熬制
- ✓ 臊子：牛肉/肥肠的独家腌制秘方
- ✓ 米粉：特制细粉的泡发与保存技术
课程教学体系解析
培训采用三阶段进阶模式：
阶段：系统学习原料鉴别技巧，掌握香料配比与汤底熬制火候控制
第二阶段：实操训练包含红油炼制、臊子炒制等12项关键技术节点
第三阶段：模拟真实营业场景进行出品速度与品质稳定性训练
核心教学内容
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 汤底制作 | 牛骨预处理/香料配比/熬制时长控制 |
| 红油炼制 | 辣椒品种选择/油温控制/香味激发 |
| 臊子制作 | 牛肉腌制/肥肠处理/炒制火候 |
创业扶持体系
结业学员可获多项开店支持：
- ✓ 设备采购清单
- ✓ 原料供应渠道
- ✓ 菜单设计模板
- ✓ 定价策略指导
常见问题解答
Q：零基础学员能否？
课程设计充分考虑新手学习曲线，关键工序设置专项训练环节。
Q：培训周期多长？
常规课程5-7天，支持免费复训直至完全掌握。
