老卤面，福建汉族传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁，是福建省南部沿海莆田市，泉州市，漳州市芗城、龙海人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。老卤面是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系。据说已有一千三百多年的历史。南方的主食是大米，所以面食应该是公元686年建郡时，由移居此地的大批北方汉族带过来的。后来这些北方人入乡随俗，面食也就渐渐成了节日、婚嫁、搬家之类喜庆时候的特殊食品。如今满街的排档也都可以吃得到。
老卤面培训种类：
大肉面，大排面，熏鱼面，长鱼面，狮子头面，小排面，肥肠面，红烧牛肉面，猪手面，鸭腿面，鸡腿面，肉丝面，素鸡面，鸡蛋面，雪菜肉丝面，榨菜肉丝面，鱼头面，阳春面等等
老卤面的培训课程：
1、浇头制作。
2、小料制作。
3、骨汤的熬制。
4、秘制辣油的制作。
5、大料的配比秘方。
6、原辅料制作。
7、成品制作流程及技巧。
要选择好的南京老卤面培训机构,一定要先做考察.南京老卤面培训机构的规模是首要考察点,同时要看南京老卤面培训的设备好不好,南京老卤面培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有南京老卤面培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家南京老卤面培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
食尚香南京老卤面培训优势
1,南京老卤面培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,南京老卤面培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
南京老卤面培训时间
南京老卤面培训时间一般根据南京老卤面培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么南京老卤面培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个南京老卤面培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在南京老卤面培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好南京老卤面技术.
南京老卤面培训价格
来食尚香学习正宗的南京老卤面技术,南京老卤面培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的南京老卤面培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
南京老卤面开店资金
南京老卤面开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响南京老卤面开店的资金投入,要计算这个南京老卤面开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
第1种是资金较小,则考虑做南京老卤面摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做南京老卤面摊这种形式的话,一半南京老卤面开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做南京老卤面店的.直接开南京老卤面店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开南京老卤面店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
南京老卤面开店流程
一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,南京老卤面店面布置,装修
第四,制作南京老卤面设备采购
第五,制作南京老卤面原料采购
第六,南京老卤面店审批手续,办理各项证书
南京老卤面店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,南京老卤面店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
南京老卤面店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出南京老卤面店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理.
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。
