诸葛烤鱼分为麻辣、清香两大系列，是一道汉族传统名菜。传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼，所以民间有称其为“诸葛烤鱼”的说法，在葛亮辅助刘备称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中，为御厨，成了皇家御宴上一道不可缺少的美食。诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名“诸葛烤鱼”。
营养价值
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
想学做诸葛烤鱼吗?
诸葛烤鱼培训技术来源于故乡万州，保持了原汁原味的重庆风味。我们培训的学员做出的诸葛烤鱼肉质细腻，鱼肉进嘴即化，顾客用筷子夹却不散乱，鱼汤鲜而不腻，越煮越香，越烧越醇，不糊汤，味浓而不咸，配菜和鱼肉浑然一体，菜中有鱼味，鱼中有菜香。
诸葛烤鱼的培训种类：
鱼种:草鱼、海P鱼、清江鱼黑鱼(财鱼)
口味:经典香辣(重辣)、川香麻辣(麻辣)、情纵酸辣(中辣)、农家乐(微辣)、酸辣果趣(微辣)、法兰西柔情(黑椒辣)、泰国咖哩(微辣)、豆鼓迷情(微辣)、茄汁味(不辣)、鸡汁杏鲍菇味(不辣)、养颜宁夏香(不辣)适用于烤鱼专业店，口味可根据客户需求研发
诸葛烤鱼的培训课程：
1.鱼的选择与处理方法技巧实操。
2.各种配菜的处理方法与技巧实操。
3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱咖喱酱等酱料配制秘方与实操。
4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。
5.各种口味的诸葛烤鱼实操与练习。
6.赠送烧烤或火锅的部分技术。
2，怎样炒制烤鱼调料;
3，样去掉鱼的土腥味;
4，怎样腌制鱼;
5，怎样烤鱼;
6，如何掌握火侯;
7，如何使烤鱼外娇里嫩;
8，传授核心烤鱼技术和烤鱼秘方;
要选择好的诸葛烤鱼培训机构,一定要先做考察.诸葛烤鱼培训机构的规模是首要考察点,同时要看诸葛烤鱼培训的设备好不好,诸葛烤鱼培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有诸葛烤鱼培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家诸葛烤鱼培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
食尚香诸葛烤鱼培训优势
1,诸葛烤鱼培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,诸葛烤鱼培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
诸葛烤鱼培训时间
诸葛烤鱼培训时间一般根据诸葛烤鱼培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么诸葛烤鱼培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个诸葛烤鱼培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在诸葛烤鱼培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好诸葛烤鱼技术.
诸葛烤鱼培训价格
来食尚香学习正宗的诸葛烤鱼技术,诸葛烤鱼培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的诸葛烤鱼培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
诸葛烤鱼开店资金
诸葛烤鱼开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响诸葛烤鱼开店的资金投入,要计算这个诸葛烤鱼开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
一种是资金较小,则考虑做诸葛烤鱼摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做诸葛烤鱼摊这种形式的话,一半诸葛烤鱼开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做诸葛烤鱼店的.直接开诸葛烤鱼店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开诸葛烤鱼店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
诸葛烤鱼开店流程
一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,诸葛烤鱼店面布置,装修
第四,制作诸葛烤鱼设备采购
第五,制作诸葛烤鱼原料采购
第六,诸葛烤鱼店审批手续,办理各项证书
诸葛烤鱼店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,诸葛烤鱼店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
诸葛烤鱼店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出诸葛烤鱼店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理.
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。
