传统面食技艺传承教学

在华中地区颇具影响力的食尚香餐饮培训机构，开设专业级馒头制作专项课程。教学体系涵盖从原料认知到成品出品的完整流程，特别注重传统老面发酵工艺与现代标准化生产的结合应用。

核心教学内容解析

教学特色说明

课程采用阶段性考核制度，每个技术节点设置质量检测标准。例如在发酵环节要求学员准确判断面团醒发程度，误差需控制在±5%范围内。配备专用操作间模拟真实生产环境，使用商用级和面机、醒发箱等设备进行教学。

• ▪ 原料采购指导：面粉品类选择要点
• ▪ 故障排除：面团结块处理方案
• ▪ 产品延伸：开花馒头技术要点

创业支持体系

针对有创业需求的学员提供专项辅导，包含店面设计模板、设备采购清单模板、成本核算表格等实用工具。根据学员计划开设的店面类型（档口店/标准店/旗舰店），制定对应的产品结构方案。

课程增值服务

建立学员技术交流社群，定期更新行业动态与新产品研发资料。结业学员可申请返校进修最新研发的果蔬彩色馒头、功能性馒头等创新品种制作技术，享受校友专属优惠。