万州烤鱼，采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，属于汉族传统名菜。
晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止，原来，此女一直潜心厨艺研究，这也就是万州烤鱼的由来故事。
营养价值
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
想学做万州烤鱼吗?
重庆万州烤鱼是一种发源于重庆万州的汉族风味小吃，属于川菜或重庆菜。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富。
重庆烤鱼培训班哪里好，说起烤鱼，大家比较喜欢的应该就是重庆的万州烤鱼了吧，在很多地方都可以看到万州烤鱼的招聘店，虽然不知道味道是否正宗，但是生意都还不错。不仅开烤鱼店的朋友越来越多，学习万州烤鱼这项技术的朋友也是急剧增多。
万州烤鱼的培训种类：
经典香辣味烤鱼)、川香麻辣味烤鱼、酸辣味烤鱼、农泡椒味烤鱼、藤椒为烤鱼、椒盐味烤鱼等众多口味，鱼的品种也包含了鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲢鱼等不同品种
万州烤鱼的培训课程：
一：碳烤炉的认识及使用;
二：鱼的挑选及清洗;
三：鱼的剖腹技术和腌制秘方;
四：鱼在碳火炉上烤的火候及时间;
五：诸葛烤鱼酱汁的配方及做法;
六：烤大鱼的煮法和辅菜的添加;
七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的调配;
要选择好的万州烤鱼培训机构,一定要先做考察.万州烤鱼培训机构的规模是首要考察点,同时要看万州烤鱼培训的设备好不好,万州烤鱼培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有万州烤鱼培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家万州烤鱼培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
食尚香万州烤鱼培训优势
1,万州烤鱼培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,万州烤鱼培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
万州烤鱼培训时间
万州烤鱼培训时间一般根据万州烤鱼培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么万州烤鱼培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个万州烤鱼培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在万州烤鱼培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好万州烤鱼技术.
万州烤鱼培训价格
来食尚香学习正宗的万州烤鱼技术,万州烤鱼培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的万州烤鱼培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
万州烤鱼开店资金
万州烤鱼开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响万州烤鱼开店的资金投入,要计算这个万州烤鱼开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
种是资金较小,则考虑做万州烤鱼摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做万州烤鱼摊这种形式的话,一半万州烤鱼开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做万州烤鱼店的.直接开万州烤鱼店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开万州烤鱼店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
万州烤鱼开店流程
,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,万州烤鱼店面布置,装修
第四,制作万州烤鱼设备采购
第五,制作万州烤鱼原料采购
第六,万州烤鱼店审批手续,办理各项证书
万州烤鱼店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,万州烤鱼店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
万州烤鱼店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出万州烤鱼店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
