传统面点技艺传承

作为岭南传统名点代表，蟹黄灌汤饺的制作讲究三大要素：面皮柔韧透亮、馅料鲜香多汁、褶皱均匀美观。在武汉食尚香培训基地，学员将系统学习面点制作全流程，从选粉配比到蒸制火候均有量化标准。

核心教学体系解析

采用阶段式教学法，首周重点攻克面点基础技艺，通过200次揉面训练掌握面团弹性控制。第二周进入馅料研习阶段，学习3种以上汤冻配方，理解胶原蛋白析出原理。

实操教室配备专业蒸制设备，学员可实时观察温度曲线变化。教学中特别强调食品安全规范，从原料存储到成品包装均有标准化流程演示。

创业支持体系

• ▪ 设备采购清单：提供3种成本方案对比
• ▪ 选址评估模板：含人流量测算表格
• ▪ 营销方案库：包含节日促销策略8套

不同经营模式对比

注：课程内容随行业标准动态更新，具体教学方案需根据学员基础定制。保留对培训流程的优化调整权利，最新教学大纲以实体课表为准。