传统美食的现代传承
在武汉食尚香餐饮培训基地，学员可系统掌握源自韩国的鱼型烧制作工艺。我们的教学团队采用分阶段实操训练法，从面糊调配到模具控温，每个环节都配备专项训练。课程特别设计口味创新模块，指导学员开发符合当地市场的特色产品。
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 实训内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础制备 | 面糊比例调试 | 精准控制水分与面粉配比 |
| 模具操作 | 温度调控实训 | 掌握180℃黄金温度带 |
| 口味创新 | 馅料调配实践 | 12种经典馅料制作工艺 |
多维教学体系
- ◆ 设备认知：详解三孔/五孔模具特性差异
- ◆ 流程优化：从原料准备到成品包装全流程演练
- ◆ 品控管理：建立标准化出品质量体系
创业支持体系
选址评估
商圈流量测算模型教学
设备采购
优选耐用型生产设备清单
技术传承要点
课程重点解析鱼饼成型关键工序：面糊注入量需精确至±3克误差范围，烘烤时间控制在120-150秒区间。教学过程中采用数字化监控设备，实时反馈操作数据，帮助学员建立精准的工艺控制意识。
