葫芦头介绍

  葫芦头历史悠久。比较早为唐代京城美食，至今仍是成都城内有名的风味食品。早在唐代，京城长安(今成都市)有一种名叫“煎白肠”的食品出售，是用猪肠肚做的，食者寥寥无几。相传，祖
  籍京兆华原(今陕西省铜川市耀州区)的唐代名医孙思邈(人们称王)，他的医学造诣很高，有许多医学专著，并对饮食医疗很有研究，其中的《千金食治》就是他的食疗专著。一天，他在京都长安一家专卖猪杂碎的小店里偶吃“煎白肠”，端起碗刚吃几口，便觉得有一股骚腥味直冲鼻端，嘴里油腻腻的，很不是滋味，问及店主，才知是制作无方。孙思邈向店主说道：“肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚属土，居中，为补中益气、养身之本。物虽好，但调制不当，也是枉然矣”。于是，他从随身携带的药葫芦里取出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃且能解腥去腻之药物，连同药葫芦一起赠给店主。店主将这些香料药物放入锅中，果然香气四溢，其味大增。这家小店从此生意兴隆，门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂门首，并将所卖“煎白肠”改名为“葫芦头”。
  营养价值
  用于消热解毒，润肺利便.
  想学做葫芦头吗?
  葫芦头是成都特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍,但主要原料不是羊肉，而是猪肠。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。

葫芦头怎么做?葫芦头做法配方

  将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝。将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠、熟肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的专制肉汤浇3~4分次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精、香菜末和蒜苗丝，比较后再浇上汤汁而成。

学做葫芦头培训项目介绍：

  葫芦头培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
  葫芦头的培训种类：
  正宗正宗葫芦头制作技术。
  葫芦头的培训课程：
  1、单店营业器具的选购、认识;
  2、掌握使用葫芦头的核心材料、灵魂;
  3、学习葫芦头的各种辅料、配料的制作;
  4、学习葫芦头的选材、加工的处理方法。
  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

葫芦头培训特色

  葫芦头培训哪家好
  要选择好的葫芦头培训机构,一定要先做考察.葫芦头培训机构的规模是首要考察点,同时要看葫芦头培训的设备好不好,葫芦头培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有葫芦头培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家葫芦头培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
  食尚香葫芦头培训优势
  1,葫芦头培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,葫芦头培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
  葫芦头培训时间
  葫芦头培训时间一般根据葫芦头培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么葫芦头培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承若:每一个葫芦头培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在葫芦头培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好葫芦头技术.
  葫芦头培训价格
  来食尚香学习正宗的葫芦头技术,葫芦头培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的葫芦头培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
  葫芦头开店资金
  葫芦头开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响葫芦头开店的资金投入,要计算这个葫芦头开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
  一种是资金较小,则考虑做葫芦头摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做葫芦头摊这种形式的话,一半葫芦头开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
  第二种是资金比较大,考虑做葫芦头店的.直接开葫芦头店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开葫芦头店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
  葫芦头开店流程
  一,定位顾客,选择店址
  二,定位产品,产品价格制定
  三,葫芦头店面布置,装修
  四,制作葫芦头设备采购
  五,制作葫芦头原料采购
  六,葫芦头店审批手续,办理各项证书
  葫芦头店选址技巧
  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,实行店址调查
  3,力保交通便利
  4,葫芦头店选择人口增加较快的地方
  5,租金合理
  葫芦头店装修技巧
  1,外观设计合理,要求一目了然,突出葫芦头店特色
  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
  4,店外宣传栏布置摆放合理.
  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。