传统美食技艺传承
在武汉食尚香餐饮培训基地，学员将系统学习源自成都的郭汤圆制作技艺。该课程特别注重传统工艺与现代餐饮标准的融合，教学过程中完整保留胡椒增香、糯米配比、馅料调制三大核心技术。
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 糯米浸泡时长控制 | 4课时 |
| 馅料制作 | 芝麻糖心黄金比例 | 6课时 |
| 成型工艺 | 手作定型标准规范 | 8课时 |
特色教学保障体系
培训采取分阶段达标考核制度，每个技术模块设置专项测评。针对糯米研磨细度、馅料含水量、成品重量偏差等关键指标建立量化标准，确保学员完全掌握核心技术参数。
设备配置标准
- ✓ 专业级糯米研磨机组
- ✓ 恒温馅料搅拌设备
- ✓ 标准化成型工作台
创业指导服务
选址评估体系
包含人流量测算模板、竞争分析模型、租金评估系统等工具
设备采购方案
提供不同规模店铺的器材配置清单及供应商白名单
常见问题解答
- 课程周期如何安排？
- 根据学员基础进行弹性安排，常规课程包含60课时集中训练，支持分段学习
- 技术保密条款
- 配方资料采用分段授权机制，核心配比数据在实操中现场传授
