经典赣菜制作工艺精解
掌握三杯甲鱼制作技术的关键在于理解其"三杯"精髓——传统配方中猪油、酱油、甜酒酿的黄金比例调配。在食尚香的教学体系中，学员将从食材预处理开始系统学习：
| 教学模块 | 技术要点 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 甲鱼处理 | 活体宰杀/去膜/分切技巧 | 3课时 |
| 调味秘方 | 酱料配比/火候控制 | 5课时 |
| 烹饪工艺 | 砂钵焖制/收汁技巧 | 4课时 |
特色教学体系解析
区别于常规烹饪课程，本培训特别强化三大专项训练：
- 活鲜食材处理实验室：配备专业净化设备，掌握甲鱼宰杀去腥全流程
- 风味模拟系统：通过电子舌检测设备优化调味公式
- 标准化出餐训练：建立稳定的出品质量管控体系
创业支持体系
选址评估系统
基于大数据分析模型，提供店铺周边消费力评估报告
设备采购指南
提供经市场验证的厨房设备配置方案
常见问题解答
Q：无餐饮经验能否参加培训？
A：课程设置包含10课时的餐饮基础理论，涵盖卫生管理、成本核算等必备知识
Q：技术更新如何保障？
A：学员享有终身技术升级服务，可定期参加新配方研讨班
