砂罐煨面技艺传承

源自四川崇州的特色砂罐料理，将药膳食补理念与面食制作完美融合。选用筒骨、鸡架为汤底原料，配伍当归、枸杞等12味中药材，经8小时文火慢炖形成独特风味基底。制作过程严格遵循传统三煨工艺，确保汤体醇厚、食材入味。

技术教学体系

课程特色解析

教学采用分阶段进阶模式，首日重点掌握基础汤底熬制，次日进行食材配伍实操，第三日完成全流程动线优化。特别设置品控环节，学员需通过盲测考核方能结业，确保成品达到商业出品标准。

创业支持体系

• √ 设备采购清单（含三种预算方案）
• √ 原料供应链对接（全国配送支持）
• √ 店铺动线设计图（5-20㎡布局方案）
• √ 季度产品更新服务（每年两次配方升级）

教学保障机制

实行师徒制教学模式，每位导师同期指导不超过3名学员。课程结束后提供180天技术答疑期，学员门店开业首月可申请驻店指导。建立学员交流社群，定期分享行业动态与运营技巧。