特色馄饨制作技术精修课程
教学体系核心优势
| 传统制作痛点 | 煌旗教学方案 |
| 汤底香味持续时间短 | 独家香料配比延长留香 |
| 面皮易破影响品相 | 特制高筋粉配比方案 |
| 口味单一缺乏竞争力 | 研发7种特色馅料组合 |
课程技术模块解析
技术教学涵盖食材优选到成品呈现全流程，重点突破香气持久度与口感层次两大技术瓶颈。采用分段式教学法，每个工艺环节设置专项训练单元。
核心配方解析
- ▸ 海鲜汤底3小时精密熬制工艺
- ▸ 香辛料梯度投放时间控制
- ▸ 馅料含水量科学配比方案
标准化生产流程
建立从原料检测到成品包装的标准化作业程序，重点训练学员掌握温度控制、时间管理、设备操作等关键生产节点控制技术。
教学实施流程
理论奠基
解析食品卫生法规，传授原料鉴别技巧，讲解成本核算模型，建立餐饮经营基础认知框架。
实景演练
在模拟门店环境中进行全流程操作，重点训练高峰期产能控制与品控管理能力。
技术升级保障
依托自有食品加工厂的研发实力，持续为学员提供配方优化支持。结业学员可获赠季度技术升级包，包含时令新品研发方案与设备维护指南。
