核心教学模块解析

掌握铁板年糕制作需系统学习三大技术模块。秘制酱料调配环节着重讲解16种香料的黄金配比，通过温度控制实现风味物质充分释放。食材处理部分涵盖糯米浸泡时长控制、蒸制火候把握等12项关键技术指标，确保年糕达到口感。

教学特色深度剖析

培训过程中设置真实商业场景模拟环节，学员需在限定时间内完成从原料准备到成品出餐的全流程操作。教学团队包含三位具有十年以上夜市实战经验的导师，现场演示7种不同风味的酱料调配技法，指导学员掌握差异化竞争策略。

费用构成说明

课程费用包含全套教学耗材与设备使用成本，学习期间免费提供配方手册及操作视频资源。特别设置费用保障机制，学员完成规定课时后如未掌握核心技术可申请免费复训。

• 基础课程：¥1680（含材料损耗）
• 进阶模块：¥980（风味延伸教学）
• 设备采购指导：免费增值服务

实操教学体系

教学采用分阶段考核制度，每个技术模块设置量化考核标准。例如酱料制备阶段要求学员独立完成三种基础酱型调配，成品需通过盲测评审。设备操作环节设置突发情况模拟训练，提升学员实际经营中的应变能力。