八味融合的烹饪奥秘

精选新鲜鸡肉经过特殊处理，肉质保持嫩度。九味鸡制作工艺融合香、辣、酸、鲜、咸、甜、涩、麻八种基础味型，通过精确的原料配比与火候控制，在味觉层次上形成独特的味觉记忆点。

分阶段教学体系

课程采用阶梯式教学模式，从基础食材认知到复杂工序操作，设置二十余个实操节点。学员可现场观摩导师的标准化操作流程，并在独立操作区进行反复练习。

核心教学单元

• 活体处理与食材初加工规范
• 复合调味料的精准计量方法
• 温度控制与烹饪时长计算公式

食材营养解析

课程特别设置营养学模块，深度解析主要原料的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质和磷脂类物质，配合香菜中的挥发油成分，形成具有温中益气功效的膳食组合。

教学特色解析

采用可视化教学系统，关键操作步骤配备特写镜头实时展示。设置味觉训练专项课程，通过盲测对比帮助学员建立精准的味觉判断标准。