系统化韩式烧烤技术培训课程
六大核心教学模块
| 教学单元 | 技术要点 |
| 基础腌制工艺 | 肉类预处理/中草药配方/锁鲜技术 |
| 特色酱料体系 | 水果风味酱/秘制烧烤汁/香粉调配 |
| 纸上烧烤技法 | 温度控制/烤制时长/翻面技巧 |
特色教学内容解析
南宁食尚香培训机构深耕餐饮教育领域，针对韩式烧烤技术研发的课程体系包含30余种特色烤品制作工艺。从牛肉卷的旋切刀法到泡菜汤的发酵工艺，每个教学环节均配备标准化操作流程。
食材处理专项训练
') no-repeat left center;">肉类分切与纹理处理技巧 ') no-repeat left center;">蔬菜类保脆脱水工艺 ') no-repeat left center;">海鲜预处理与去腥技术
课程技术亮点
教学团队研发的复合调味体系包含12种核心配方，其中水果风味粉采用冻干工艺保留天然果香，香辣酱料运用三段式炒制激发食材本味。实操教室配备专业电烤设备，学员可掌握不同烤具的火候调控技术。
特色教学项目
• 韩式泡菜系列：包含辣白菜/萝卜块/黄瓜泡菜的精准发酵控制
• 创新烤品研发：水果烤肉拼盘/芝士焗烤系列产品开发
• 设备操作实训：电烤炉/炭火炉/燃气炉的实操对比教学
技术传承与创新
课程在保留传统铜盘烧烤精髓基础上，融入现代健康饮食理念。教学中特别强调少油少盐的调味原则，通过香辛料配比优化实现减钠30%的配方改良。针对国内消费者口味，研发团队开发出五香/麻辣/蒜香等系列本土化味型。
教学成果保障
采用阶段式考核体系，从刀工测试到成品品鉴设置7个考核节点。结业学员可独立完成菜单设计、成本核算、店面动线规划等餐饮创业必备技能。
