传统风味与现代教学的完美融合

在南宁食尚香培训基地，源自民间的撒汤制作技艺正通过系统化教学传承。课程采用阶段式教学法，初期重点解析老母鸡与猪骨熬汤的黄金配比，中期强化鸡蛋液冲制手法训练，后期着重火候掌控与调味平衡。学员每日实操训练不低于4小时，确保手法标准化。

课程核心模块解析

百年技艺的现代演绎

源自安徽的撒汤制作工艺，在食尚香培训课程中得到科学改良。教学中既保留传统石臼捣制香料的古法，又引入现代食品温度控制技术。学员需掌握从凌晨4点开始的备料流程，到午市高峰期的快速出品节奏。

技术传承三大特色

• 古法熬汤与现代保鲜技术结合
• 标准化配方与个性化调味平衡
• 实体店运营数据实时分析教学

教学保障体系

实行「三阶段四考核」制度，配置专用操作台与智能计时设备。学员结业需通过原料鉴别盲测、闭卷配方笔试、限时出品实操、顾客满意度模拟四项考核，确保技术掌握达标率。