蒸蒸糕，一种四川成都汉族特色糕类小吃。糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷，无论盛夏严冬，白天晚上，随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美，仅花上三两分钱，就可以吃上一个，味道糯香甜酥，深受老人、特别是小孩的喜爱。
蒸蒸糕怎么做?蒸蒸糕做法配方
蒸蒸糕，是四川制作糕点的传统工艺，基金失传，但是首先培训的蒸蒸糕一经推出市场就受到广大食客的欢迎。
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
蒸蒸糕的培训种类：
红豆蒸蒸糕、黑芝麻蒸蒸糕、红枣蒸蒸糕、原味蒸蒸糕等口味。
蒸蒸糕的培训课程：
1.蒸蒸糕的原料辨识和配比学习
2.蒸蒸糕原料处理
3.蒸蒸糕的制作过程和配方传授
营养价值
1、可强健血脉、补气虚。
2、祛除体内燥热。
3、长期食用可使皮肤润滑、防止头发变白。
