正宗韩式烧烤技艺传承

在南宁食尚香烧烤技术研修中心，我们专注于韩国传统烤肉技艺的传授。采用8人精品小班制教学模式，配备现代化教学厨房设备，学员全程参与食材预处理、腌料配制、炭火掌控等核心环节的实操训练。

课程核心内容解析

我们的培训体系覆盖三大技术维度：基础食材处理、特色酱料制作、经营实操技能。学员将系统掌握牛胸肉腌制、泡菜烤肉卷制作、石锅拌饭搭配等20余种经典组合。

• ▶ 肉类处理：包含牛肉卷、猪五花、鸡腿肉等8种常见肉品预处理
• ▶ 蔬菜搭配：研制9种蔬菜拼盘组合及特殊处理工艺
• ▶ 蘸料体系：秘制烤肉酱、韩式辣酱、水果腌料等12种配方

教学特色与服务保障

采用阶段式教学法，每个技术节点设置专项考核。课程结束后提供开店指导手册，包含设备采购清单、成本核算模板、菜单设计案例等实用资料包。

文化传承与营养解析

课程特别设置韩国饮食文化专题，解析烤肉从蒙古军营到现代餐桌的演变历程。同时融入营养学知识，教授如何通过食材搭配实现蛋白质与膳食纤维的平衡摄入。

源自游牧民族的烹饪智慧，铜盘烤制工艺既保持肉品鲜嫩度，又能有效控制脂肪摄入。配合新鲜蔬菜的维生素补充，形成独特的营养组合。