传统月饼技艺传承教学

在当代烘焙行业快速发展的背景下，食尚香培训机构推出系统化月饼制作课程。教学团队由从业15年以上的烘焙大师组成，课程设置兼顾传统工艺与现代市场需求，重点培养学员的独立操作能力和配方创新能力。

四大流派核心工艺解析

标准化教学流程

• 1 原料配比精确到克的教学演示
• 2 温度控制与烘烤时长的实操训练
• 3 成品定型与包装设计的专项指导

课程技术亮点

教学过程中特别设置工艺难点突破环节，针对月饼制作常见的饼皮开裂、馅料渗油、花纹模糊等问题进行专项训练。学员可通过实验室级别的操作环境，掌握温湿度控制等进阶技术。

文化传承与现代创新

课程特别设置文化研习模块，系统讲解月饼从唐代"胡饼"到现代多元形态的演变历程。在掌握传统工艺基础上，导师将指导学员进行低糖配方、特色馅料等创新实践，培养符合现代消费趋势的产品研发能力。

学员可参与年度创新月饼品鉴会，与行业专家共同探讨产品改良方案，优秀作品将获得推荐进入合作商超渠道。