纸上烧烤技术专项培训
南宁食尚香餐饮培训机构打造系统化纸上烧烤教学体系，采用理论+实践双轨教学模式。课程包含食材预处理、秘制酱料调配、火候控制三大核心模块，配备商用级烤具进行真实场景演练。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 刀工技法/腌料配比/保鲜工艺 | 牛羊排改刀/禽类预处理/海鲜加工 |
| 酱料体系 | 核心配方/药材处理/调味技巧 | 烧烤汁/腌料粉/蘸料制作 |
| 烤制工艺 | 温度控制/纸张选择/摆盘美学 | 多品类食材实操烤制 |
课程技术优势
- · 药材预处理标准化流程：包含30余种中药材的筛选与配比技术
- · 独家锁鲜方案：使预处理食材保质期延长50%以上
- · 复合调味系统：解决传统烧烤口味单一痛点
教学实施体系
采用分阶考核制度，每个技术模块设置专项测评，确保学员完全掌握：肉类腌制达标率检测→药材配比精准度测试→成品口感盲测评估→开店成本核算指导四大考核维度。
技术传承保障
课程包含持续三年的技术更新服务，每季度推送最新调味方案。针对学员开店提供：设备选型指导→原料供应链对接→菜单设计优化→营销方案策划等12项创业支持。
培训费用：2880元（包含全套教材及考核物料）
烤制工艺对比分析
| 工艺类型 | 核心优势 | 适用场景 |
| 传统炭烤 | 烟火气浓郁 | 户外餐饮 |
| 纸上烤制 | 营养保留率高 | 商场餐饮 |
