南宁食尚香小吃培训机构开设专业的黄山烧饼培训课程,该课程学习各种产品的材料选择和运用,和面技术传授,烧饼酥油配比,馅料配方技术等等,赶快来体验吧。
营养价值:
烧饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等。
黄山烧饼怎么做?黄山烧饼做法配方
黄山烧饼,又名蟹壳黄烧饼,是安徽徽州汉族传统名吃,盛行于古徽州地区及周边部分地区,手工分别制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成,其烘烤系在特制炉中进行,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,故得此名.其烧饼层多而薄,外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。
项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
黄山烧饼培训种类:
黄山烧饼、蒙城烧饼、钢炉烧饼、吊炉烧饼、麻酱烧饼、发面烧饼、油酥烧饼等等
黄山烧饼的培训课程:
1、各种产品的材料选择和运用
2、和面技术传授
3、烧饼酥油配比
4、馅料配方技术
5、烤制技术配方