掌握地道绵阳米粉制作精髓

在川渝特色美食版图中，绵阳米粉以其独特的细粉质地和复合味型占据重要地位。南宁食尚香教研团队历时三年深度研发，将传统工艺与现代标准化操作相结合，打造出系统化的技术传承体系。

核心技术模块解析

教学特色解析

采用五阶教学法：原料认知→配方解析→实操演示→个性指导→开店辅导。实训车间配备专业灶具设备，每日新鲜食材保障实操质量，通过阶梯式训练模式确保技术吸收。

技术传承体系

• ▸ 香料辨识：23种核心香辛料性状识别与采购指导
• ▸ 红油体系：温度控制与辣椒配比的三重验证法
• ▸ 吊汤工艺：6小时文火熬制与快速出汤的平衡技巧

餐饮创业支持

结业学员可获赠《标准化操作手册》，包含成本核算模板、设备采购清单、门店动线设计图等实用工具。定期举办校友交流会，分享时令产品升级方案和供应链管理经验。

技术溯源与发展

据《绵州食志》记载，细米粉工艺革新始于三国时期，经二十代匠人改良形成现今"汤清味浓、细而不碎"的特点。现代制作工艺在保留传统精髓基础上，创新开发出复合调味系统，适应不同地域口味需求。