传统美食技艺传承
作为拥有两千多年历史的传统美食，咸馇子制作技艺在当代餐饮市场焕发新活力。食尚香培训课程深度解析古法工艺，结合现代食品加工标准，打造系统化的技术教学体系。
核心教学模块
| 技术模块 | 教学内容 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 原料体系 | 面粉筛选标准、油品鉴别、辅料配比 | 掌握原料质量标准 |
| 面团工艺 | 醒面技巧、揉压手法、搓条成型 | 形成标准制作流程 |
| 油炸控制 | 油温监测、翻炸节奏、色泽把控 | 确保成品酥脆度 |
特色教学体系
课程采用三阶段渐进式教学：
阶段重点解析花椒蜂蜜水的熬制工艺，掌握面团醒发的黄金时间控制；
第二阶段强化搓条成型实训，确保学员能独立完成馇坯制作；
第三阶段进行全流程实操考核，包含油品选择、火候控制及成品包装。
技术升级要点
- ✓ 现代醒面设备与传统工艺结合
- ✓ 健康油品迭代方案
- ✓ 产品保鲜与包装创新
学员专项服务
培训期间提供四大支持：原料采购渠道指导、设备选型建议、店铺形象设计、产品定价策略。结业学员可获得《传统小吃技术认证证书》，享受终身技术咨询服务。
课程对比分析
| 教学维度 | 基础班 | 进阶班 |
|---|---|---|
| 实训课时 | 30标准课时 | 45强化课时 |
| 教学内容 | 基础配方教学 | 包含创新口味研发 |
