米粉蒸肉制作技艺精要

在传统赣菜体系中，米粉与肉类的完美结合堪称烹饪艺术的典范。食尚香培训课程深度解构这道经典菜肴，通过四大工艺模块培养学员掌握专业制作技艺。

核心教学模块解析

课程采用分阶教学模式，每阶段设置量化考核标准，确保学员完全掌握关键技术节点。

原料科学配比

重点解析不同肉类部位（梅花肉/五花肉/后臀尖）与米粉的黄金配比公式，掌握根据食材特性调整配方的实用技巧。

天然着色工艺

传授红曲米、甜菜根等天然色素提取技术，学习控制着色程度与食材营养保存的平衡方法。

特色教学优势

• ✓ 原料处理标准化流程演示
• ✓ 蒸汽火候控制参数化教学
• ✓ 成品质量评价体系建立

技术深化训练

在基础工艺掌握后，课程进阶模块涵盖风味创新研发：

• 麻辣风味调制技巧
• 药膳养生配方开发
• 便携式包装解决方案
• 成本控制核算方法