现制饮品市场新机遇
在健康消费升级趋势下，天然无添加的现榨果汁正成为饮品市场新宠。本课程针对市场需求设计，重点培养学员掌握水果甄选、科学配比、设备操作三大核心能力，系统解决鲜榨果汁制作过程中的技术难点。
| 课程模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 水果营养成分解析 | 糖度测量实验 |
| 设备操作 | 商用榨汁机维护 | 设备拆装实操 |
| 产品研发 | 风味组合创新 | 季节限定品开发 |
核心教学内容解析
课程涵盖水果预处理技术、榨取工艺优化、饮品呈现技巧等关键环节。针对不同水果特性，教授差异化的榨取方案：
原料处理标准流程
- 热带水果去皮去核规范
- 浆果类清洗去蒂技巧
- 柑橘类果肉分离工艺
设备操作进阶课程
- 低速压榨机参数调节
- 离心式榨汁机效率优化
- 商用搅拌机养护要点
技术应用场景拓展
教学延伸至实际经营场景，包括：
- 餐饮门店果汁吧台设计
- 外卖饮品包装解决方案
- 季节性产品更新策略
品质控制体系
- 水果成熟度检测标准
- 出品氧化控制方案
- 饮品保质期延长技术
创新饮品研发方向
课程包含市场前沿产品开发模块：
- 果蔬混合饮品配比
- 功能性添加成分运用
- 低糖健康饮品方案
