传统面点的现代传承

南宁食尚香小吃培训机构推出的烧饼培训课程，采用全程实操教学模式。学员将在专业面点师指导下，系统掌握从原料筛选到成品包装的全流程制作技术。课程重点培养独立操作能力，通过分阶段练习确保每位学员达到开店标准。

核心教学模块解析

特色烧饼品种教学

• 麻酱烧饼：芝麻酱调配秘方/分层控制技术
• 糖火烧：红糖熬制技巧/酥脆口感保持
• 五仁烧饼：果仁预处理/馅料包裹手法

专项技术突破

课程特别设置常见问题解决单元：
1. 发酵不足的应急处理方案
2. 烤制塌陷的预防措施
3. 隔夜回软的避免方法

教学优势体系

采用分阶段考核制度，每个技术节点设置质量检测环节。学员需通过原料配比测试、成品外观评审、口感盲测三重考核方可进入下一阶段学习。教学场所配备专业电烤炉、和面机等设备，模拟真实生产环境。

技术传承要点

1. 传统老面发酵工艺改良
2. 现代食品机械操作规范
3. 门店出品标准化控制
4. 产品保鲜与包装方案