特色火锅技术教学体系

在南宁食尚香餐饮培训基地，学员将系统掌握现代自助火锅店运营所需的完整技术链。课程从基础食材认知开始，逐步深入到汤底熬制、秘制酱料调配等核心技术模块。

八大锅底专项实训

教学团队研发的招牌锅底系列满足不同地域口味需求，每种锅底均配备独立实训单元：

• 川味麻辣锅：牛油与豆瓣酱的黄金配比
• 老坛酸菜锅：自然发酵酸度的把控诀窍
• 番茄浓汤锅：鲜果熬制与成品酱料的融合

餐饮管理实战教学

课程特别设置餐饮创业指导模块，由具有十年门店运营经验的导师讲授：

1. 设备采购清单与成本控制要点
2. 食材供应链建立与库存管理
3. 客单价设计与促销方案制定

教学特色说明

采用分阶段达标考核制度，每个技术模块设置量化考核标准。学员在汤底熬制环节需达到色泽、香气、味道三重指标，酱料调配误差需控制在3%以内，确保技术学习的精准度。