烘焙培训机构选择要素解析
| 评估指标 | 具体要求 | 英佳尔对应优势 |
|---|---|---|
| 教学方式 | 理论+实操结合 | 每日现场操作示范 |
| 课程体系 | 系统化知识结构 | 六大模块进阶课程 |
| 师资力量 | 行业经验5年以上 | 烘焙驻校指导 |
烘焙技术核心教学体系
英佳尔培训课程涵盖从原料认知到开店运营的全流程，着重培养学员的三个关键能力：
- 精准掌握面粉、酵母等原料配比
- 熟练操作烤箱温度与时间控制
- 独立完成30+流行西点制作
专业烘焙课程模块详解
- 原料知识模块：系统讲解高筋粉、低筋粉特性差异，传授奶油、巧克力等辅料选购技巧
- 设备运用模块：实操演练和面机、发酵箱等专业设备使用方法
- 产品制作模块：涵盖海绵蛋糕、马卡龙等八大类西点制作工艺
- 品质控制模块：教学员掌握成品外观、口感评估标准
- 开店指导模块：提供设备采购清单及店铺运营方案
教学特色说明
采用分阶段考核制度，每个课程模块设置独立实训环节。教学场所配备专业级烤箱设备，还原真实烘焙工作场景。每日课程安排包含：
- 上午9:00-11:30 理论讲解与示范
- 下午13:30-16:00 学员实操训练
- 每周五举办作品品鉴会
