核心技术模块解析

教学流程深度剖析

首日课程聚焦店铺运营实务

从商圈评估到店面动线设计，解析餐饮门店的盈利模型构建。通过实际案例拆解产品定价策略，教授如何通过六维分析法进行菜单优化。

核心工艺分解教学

食材预处理阶段着重讲解低温解冻技巧，演示专业缝针手法与气囊塑形技术。脆皮水调制环节现场对比三种配方效果，学员可亲手操作风干设备。

烤制技术专项训练

采用分段式教学法，先掌握传统果木烤制工艺，再学习现代电烤设备控温技巧。实操环节设置常见问题模拟，培养学员故障排除能力。

运营支持体系

教学保障机制

实行阶段考核制度，每个技术模块设置达标测试。支持课程内容全程录像，学员可无限次回看操作细节。建立学员技术交流社群，定期更新行业最新工艺。

设备配置建议

根据店面规模提供三种设备配置方案，对比分析风干机、烤炉等核心设备的性能参数。现场演示设备维护技巧，延长器械使用寿命。