陕西特色面食专项培训课程
核心教学模块解析
| 教学体系 | 具体内容 |
|---|---|
| 面食工艺 | 涵盖油泼面、臊子面、炸酱面等八大品类制作，重点传授和面手法、臊子配方及辣油秘制工艺 |
| 运营管理 | 包含店铺选址策略、成本控制、员工管理、营销策划等12项开店必备技能 |
教学进度安排
课程采用阶梯式教学法，前三天集中进行面团处理、臊子制作等基础训练，中期开展产品组合创新教学，后期重点进行开店实战模拟。
- ▶ 基础模块：和面力度控制、面条成型技巧、秘制辣油熬制
- ▶ 进阶模块：产品标准化流程、食材成本核算、店面动线设计
教学支持体系
学员可获取三大资源支持：千家成功店铺运营数据、产品标准化操作视频、季度新品研发手册。培训期间提供食材采购渠道对接服务，结业后享受设备维护技术指导。
| 支持类型 | 具体服务 |
|---|---|
| 技术指导 | 配方调试支持、设备操作指导、产品摆盘设计 |
| 运营支持 | 开业活动策划方案、线上运营模板、客群分析工具 |
特别教学保障
采用"1+N"教学模式，每位学员配备主课教师的同时，可获得供应链管理、产品研发等专业团队的在线支持。学习期间开放实训厨房，提供食材损耗补贴。
