核心教学模块解析
| 技术体系 | 教学亮点 |
| 汤底熬制工艺 | 牛骨高汤/鱼鲜白汤/麻辣红汤三大汤系标准化制作 |
| 浇头预制技术 | 牛肉系列/杂酱系列/三鲜系列标准化生产流程 |
南北风味教学体系
华中特色
- ▶ 武汉热干面：黑芝麻酱调配/掸面技巧/辅料黄金配比
- ▶ 襄阳牛肉面：牛油辣子熬制/卤牛肉标准化流程
西南风味
- ▶ 重庆小面：复合型辣椒油制作/调味料黄金配比
- ▶ 云南过桥米线：高汤保温技巧/生鲜食材摆盘规范
教学进度安排
基础模块（3天）
原材料辨识/设备操作规范/基础汤底熬制
核心模块（7天）
八大风味体系实操/秘制调料配制
运营支持体系
| 选址评估 | 客群画像分析/商圈竞争力评估 |
| 供应链管理 | 原料集采渠道/中央厨房支持方案 |
