核心技艺传授体系
本培训涵盖三大技术模块，着重培养学员的味型把控与产品创新能力：
| 技术类别 | 核心教学内容 |
| 调味技术 | 藤椒油炼制工艺｜红油底料炒制｜椒麻鲜汤调配｜秘制卤水配方 |
| 食材处理 | 牛肚预处理｜凤爪入味技巧｜海鲜保鲜方法｜时蔬泡制工艺 |
| 成品制作 | 穿串造型设计｜冷卤浸泡时长｜热锅保温技巧｜成品摆盘艺术 |
创业特训课程模块
- ◆ 选址策略：商圈评估五要素｜铺位筛选黄金法则｜竞争对手分析法
- ◆ 运营管理：成本控制模型｜员工绩效方案｜供应链优化策略
- ◆ 营销推广：节日活动策划｜线上引流技巧｜会员管理系统
教学实施流程
- 基础认知阶段：
香料辨识与配比｜设备操作规范｜原料采购标准
- 实操训练阶段：
现场演示教学｜分步操作指导｜成品品鉴修正
- 强化提升阶段：
味型调整训练｜产品创新指导｜开店模拟演练
创业扶持计划
装修设计支持：提供标准化SI手册｜三维效果图库｜施工监理指导
原料供应保障：核心调料专供｜设备采购渠道｜食材集采方案
运营持续赋能：季度新品研发｜营销方案更新｜远程督导服务
增值服务体系：品牌授权使用｜区域保护政策｜危机处理指导
