特色课程体系解析
| 经典龙虾料理专修班 | 油焖系列：潜江传统技法/川味改良版/蒜香风味等六大品类 蒸制工艺：清蒸原味/鸡汁提鲜/香辣创新等四种呈现方式 卤味研发：五香基础/麻辣升级/特调秘方等三大味型 | • 掌握标准化出品流程 • 研发特色龙虾菜品 • 构建产品迭代能力 |
| 创业加速定制班 | 八大核心烹饪技法深度解析 三十道鄂系经典菜品自由组合 独立操作台实战训练 | • 快速掌握爆款产品制作 • 个性化开店方案设计 • 成本控制专项指导 |
教学保障体系
- 原料筛选：传授龙虾品质鉴别六步法
- 设备操作：专业厨房设备使用规范
- 味觉训练：建立标准化味型记忆库
职业发展支持
| 创业扶持：提供VI设计方案/开业活动策划模板/供应链对接 通道：合作餐饮企业人才直聘系统 | 技术升级：季度新品研发课程推送 行业交流：年度龙虾产业峰会参与资格 |
教学特色说明
课程设置采用三阶段渐进模式：基础刀工与调味训练占总课时40%，核心菜品实操占45%，餐饮运营理论占15%。每日设置专项味觉测试，确保学员精准掌握味型调配比例。
教学团队包含五位省级烹饪大师，每位导师专注不同细分领域，形成龙虾料理技术研发矩阵。实践环节采用原料损耗实时监测系统，培养学员成本控制意识。
