荆楚传统美食技艺传承
核心教学模块
| 技术体系 | 荆楚鲜肉汤包｜番茄风味汤包｜虾仁海鲜汤包｜菌菇养生汤包｜水晶皮冻秘制 |
| 运营体系 | 餐饮品牌定位｜O2O营销策略｜店面标准化管理｜供应链优化｜产品六维设计 |
课程体系解析
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模块一：基础工艺
掌握面粉配比、搓条下剂、皮料延展等基本功，重点训练三指收口法
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模块二：馅料研发
学习老汤吊制、胶质调控、时令食材搭配等核心技术
教学特色说明
采用阶段式考核制度，每个技术节点设置实操测试，确保学员掌握标准工艺流程。配备智能教学系统，可回看操作细节，重点步骤支持慢动作分解演示。
培训模式说明
实行弹性学习周期制，标准课时配置为42学时，包含12学时门店实训。支持晚间班、周末班等多种学习形式，结业后提供三个月技术顾问服务。
建立学员成长档案，定期追踪技术掌握情况，结业前安排模拟开店压力测试，真实还原餐饮经营场景。
创业扶持体系
- 提供标准化装修设计方案库
- 共享原料采购数据库
- 季度新品研发支持
- 食品安全认证辅导
