传统面食技艺与现代餐饮管理的完美融合
在餐饮行业竞争日益激烈的当下，掌握核心产品技术已成为创业成功的关键。本课程聚焦三大核心板块：经典面食制作工艺、门店运营管理体系、供应链整合策略，形成完整的技术培训闭环。
| 技术模块 | 教学内容 |
| 经典面食 | 鸡汤刀削面/干拌面/油泼面/炸酱面/五香卤蛋 |
| 运营管理 | 选址策略/VI系统设计/O2O营销/成本控制 |
| 供应链管理 | 原料采购/设备维护/品控标准/物流配送 |
课程技术要点解析
- ▸ 汤底熬制：老母鸡与牛骨黄金配比熬制技术
- ▸ 刀削面成型：和面水分控制与削面手法实操
- ▸ 臊子制作：肉类预处理与香料配比标准化
- ▸ 产品组合：爆款单品与利润产品的搭配策略
八天速成教学计划
| 第1-2天 | 原料认知与基础刀工训练 |
| 第3-4天 | 核心产品制作与品控标准 |
| 第5-6天 | 设备操作与出品效率提升 |
| 第7-8天 | 门店模拟运营与营销实战 |
培训支持体系
技术保障
配方标准化手册
产品迭代更新服务
技术问题实时响应
运营支持
VI设计模板库
营销活动方案库
成本核算工具包
