六大核心课程模块
| 技术实操 | 吉利猪扒饭/法式鸡扒饭/墨西哥牛扒饭/香脆鸡柳饭/西式茄汁炒饭/意大利炒面（粉） |
| 工艺体系 | 肉类腌制九步法｜油炸火候控制｜秘制卤汤配方｜食材预处理标准｜出餐效率优化 |
系统化教学体系
从基础刀工训练到复合调味应用，课程涵盖餐饮后厨全流程操作规范。重点解析扒类食材的嫩化处理技巧，独家传授保持肉质鲜嫩多汁的锁水工艺。
特色教学模块
- ▶ 动态成本核算：精确计算单份餐品物料损耗
- ▶ 设备选型指南：商用厨具采购与维护要点
- ▶ 品控管理：建立标准化操作手册
创业支持体系
| ✔ 千家成功门店数据参考 ✔ 餐饮空间设计方案库 ✔ O2O营销系统搭建指导 | ◈ 季度新品研发支持 ◈ 供应链资源直通 ◈ 全年营销活动策划 |
教学进度安排
采用阶梯式教学法，前三天集中进行基本功训练，后四天进入模拟餐厅实战。每日设置专项考核环节，确保学员掌握当日教学内容。
☛ 每日9:00-11:00 核心技法演示
☛ 13:30-16:00 分组实操训练
☛ 16:30-17:30 经营策略研讨
技术传承保障
建立学员技术档案，结业后享受三年免费技术咨询。定期举办校友产品品鉴会，持续跟踪学员门店运营状况，提供针对性优化建议。
注：课程内容根据行业发展每季度更新10%，确保教学内容与市场需求同步。
