核心教学模块解析
| 工艺体系 |
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| 产品矩阵 | 经典系列：灌汤猪肉/牛肉/三鲜韭菜 创新组合：玉米松仁/荠菜鲜肉/香菇鲜肉 |
教学体系构成
核心工艺单元
从原料特性认知到设备操作规范，重点强化和面手法的力道控制、馅料配比精准度训练、煎制火候的视觉化判断标准。
配套汤品教学
- 牛杂汤吊汤技法
- 鲜鱼片汤去腥工艺
- 养生粥品熬煮标准
运营支持体系
创业护航计划
提供选址评估模型、客群画像分析工具、开业营销方案库等12项开店必备资源包。
持续赋能机制
季度新品研发支持、线上运营诊断服务、供应链集采平台接入等增值服务。
技术精进要点
重点攻克脆皮保持技术：通过油温梯度控制实现黄金酥脆度，教学员掌握出品后2小时口感维持方案。
独创馅料锁鲜工艺：采用预调制+低温醒馅的复合处理方式，确保食材本味充分释放。
