核心技术教学模块
| 核心菜品 | • 传统水盆羊肉炖煮技法 • 月牙饼现烤工艺教学 • 秘制羊血制作标准 |
| 配套教学 | • 二十四种香辛料配比实训 • 红油辣子制作工艺 • 羊肉去膻处理技巧 |
七天掌握核心工艺
- 食材预处理与香料辨识（第1天）
- 羊肉汤底熬制标准化流程（第2-3天）
- 月牙饼发酵与烤制实操（第4天）
- 成品组装与口味调试（第5天）
- 设备操作与成本核算（第6天）
- 门店模拟运营实训（第7天）
特色增值服务
- ▶ 成功案例库：可考察百家实体店铺
- ▶ 品牌视觉系统：提供全套设计素材
- ▶ 持续技术更新：季度配方升级服务
教学模式亮点
采用分段式教学法：理论讲解→示范操作→学员实操→成品品鉴→问题修正五步教学体系，确保每位学员掌握火候控制、调味比例等关键技术要点。
提供原料采购清单：包含优质羊肉供应商信息、专用厨具采购渠道、标准化包装物料推荐等开店必备资源。
市场竞争力保障
课程包含差异化经营策略教学：时令菜品开发（冬季羊肉暖锅/夏季凉拌羊杂）、外卖套餐设计、文化体验营销等现代餐饮运营方法。
学员可获取三年技术咨询服务，解决经营过程中遇到的配方调整、设备故障等实际问题。
