沙县美食技术教学体系
| 面食模块 | 排骨云吞｜牛肉云吞｜三鲜汤粉 蒸饺技法｜香脆馄饨｜炸酱面工艺 |
| 汤品模块 | 当归牛肉汤｜天麻补脑汤｜莲子猪肚汤 橄榄猪肺汤｜参杞鹌鹑汤｜花旗参乌鸡汤 |
核心教学环节分解
食材处理规范教学包含三大关键步骤：香料配比精准称量、高汤熬制火候控制、馅料调味黄金比例。通过200+种原料的辨别实训，掌握不同食材预处理技巧。
| 教学阶段 | 技术要点 |
| 基础阶段 | 香料分类｜工具使用｜安全规范 |
| 进阶阶段 | 汤底调制｜火候掌控｜成品摆盘 |
创业支持体系
运营管理课程包含店面视觉设计、客单价提升策略、外卖平台运营等12个实战模块。通过真实案例解析，掌握成本控制与利润提升的核心方法。
- 选址评估系统：人流量测算｜竞品分析｜租金谈判
- 供应链管理：原料采购｜仓储规划｜物流对接
- 营销系统搭建：会员管理｜活动策划｜线上推广
教学服务承诺
采用阶段性考核机制，每个技术模块设置专项测试，确保学员完全掌握操作规范。建立终身技术咨询通道，定期更新产品配方。
培训周期：个性化定制学习进度
设备要求：提供标准化设备清单
保障：合作企业定向输送人才
