传统米线制作工艺精讲
掌握云南过桥米线的核心制作技术是餐饮创业的基础。本阶段教学涵盖高汤熬制、红油秘方调配、食材处理等关键技术节点，通过量化标准实现口味稳定化输出。
| 技术分类 | 培训内容 |
|---|---|
| 传统系列 | 肉沫米线、水煮肉片米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线 |
| 创新系列 | 麻辣海鲜米线、香辣排骨米线、三鲜花甲米线、酱烧肥牛米线 |
餐饮运营管理课程体系
创业成功需要技术与管理双重能力支撑。课程设置包含选址策略、成本控制、营销推广等实战模块，特别增设O2O运营课程适应新零售趋势。
- • 店面选址的五大黄金法则
- • 餐饮品牌差异化定位策略
- • 智能点餐系统操作培训
六阶段教学模式解析
采用阶梯式教学法确保学习效果，每个阶段设置明确考核标准，学员需完成实践操作与理论测试方可进入下一阶段。
阶段：创业筹备指导
包括市场调研方法论、投资回报测算模型、证照办理流程等实操内容，提供标准化开店筹备清单。
第二阶段：核心工艺掌握
重点培训老汤熬制火候控制、食材预处理标准、秘制调料配比等关键技术，确保产品标准化输出。
教学支持体系说明
完善的课后支持系统保障学员创业成功，包含三大核心服务模块：
| 技术升级 | 季度性新品研发支持 |
| 供应链支持 | 核心原料全国配送体系 |
| 营销支持 | 节假日促销方案库 |
