核心课程体系解析
| 创业型配置 | 《热干面》《原味汤粉面》《杂酱粉面》《牛肉粉面》《重庆酸辣粉》系列 |
| 精品店配置 | 《财鱼粉面》《鳝鱼粉面》《海鲜粉面》《河南烩面》《广式肠粉》 |
技术教学模块
| 食材处理技术 | 高汤熬制/臊子炒制/面团醒发/浇头制作 |
| 设备操作规范 | 压面机参数设置/汤锅火候控制/保鲜存储标准 |
运营管理课程
- 商圈选址数据分析方法
- 外卖平台运营策略
- 会员体系搭建技巧
特别实训项目
现场操作200人份餐食供应
高峰期出餐动线优化训练
突发客诉处理情景模拟
技术升级服务
季度更新时令菜单配方
免费获取新研发酱料工艺
设备维保远程指导服务
注：所有课程包含原料采购渠道指导，学员可自主选择3家以上供应商实地考察，培训期间提供成本核算模板与利润分析工具。
