湖南特色早餐技术精研课程
核心教学模块解析
经典煨码工艺传承
掌握八大原汤煨制技术：
| 品类 | 特色产品 |
|---|---|
| 原汤系列 | 肉丝/排骨/牛肉/牛杂/三鲜粉面 |
| 创新组合 | 酸辣粉面/冬菇菜心/酸菜蒸肉/双燕混沌 |
秘制炒码技术突破
- 传统炒码：黄瓜猪肝/酸辣腰花/青椒炒蛋
- 创新组合：香菜牛肉/鱿鱼笋丝/鳝鱼粉面
- 时令炒码：根据季节调整食材组合
创业支持体系
运营管理课程
- 精准选址策略分析
- O2O营销实战技巧
- 成本控制方法论
增值服务保障
- 千家成功案例数据库
- 专属装修设计方案
- 供应链整合支持
教学模式说明
采用分阶段渐进式教学：
- 基础工艺标准化训练（3天）
- 配方调配实战演练（2天）
- 开店模拟沙盘推演（2天）
注：学习周期根据学员掌握情况动态调整
技术优势解析
- 汤底熬制：8小时骨汤浓缩工艺
- 浇头处理：标准化预处理流程
- 调味平衡：黄金比例调配方案
