传统美食技艺传承
作为京城传统小吃的代表，宫廷牛肉饼的制作工艺融合了面食技艺与香料调配精髓。本培训项目完整还原古法制作流程，同步教授土家酱香饼创新技法，让学员既能掌握传统味道，又能适应现代餐饮市场需求。
核心教学内容
| 工艺体系 |
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| 特色模块 | 独家传授土家酱香饼秘制酱料，包含豆豉发酵与复合调味技术。同步指导现代餐饮设备操作规范，提升标准化生产能力。 |
教学实施保障
采用阶段式教学法，从原料认知到成品包装分七个进阶模块：
- 饼类发展脉络与市场现状解析
- 香辛料鉴别与风味调配实验
- 面筋网络形成原理与实操
每日配备3小时实操训练，提供原料损耗补贴。结业标准为独立完成标准化出品20个合格品。
创业支持体系
选址指导提供人流量测算模板与商圈评估工具包 | 供应链对接优质原料集采平台与设备厂商直供渠道 | 品牌授权提供标准化视觉系统与运营管理手册 |
服务承诺条款
▸ 免费复训机制：三年内不限次数技术升级
▸ 售后响应标准：技术咨询2小时内答复
注：培训期间提供集体宿舍，协助办理健康证明等开业
