竹筒饭核心技术教学体系
| 主菜系列 | 腊味三丁/湘西熏肉/香菇鸡丁/剁椒排骨/黑椒牛柳/酱肉口蘑/香辣干鱿/榨菜鸭胸/青菜香菇/黄豆猪蹄/味菜猪肚等组合配方 |
| 配套教学 | 煎蛋技巧/泡菜腌制/冬瓜虾米汤/玉米羹等辅助餐品制作 |
六大课程模块解析
- ▶ 设备选型与经营模式规划
- ▶ 食材预处理标准流程
- ▶ 竹筒密封与火候控制
- ▶ 秘制酱料调配工艺
- ▶ 成本核算与定价策略
- ▶ 实操考核与开店指导
创业支持体系
| 选址策略 | 提供商圈评估模板与客流分析工具 |
| 视觉设计 | 共享千套店面装修案例库 |
| 营销系统 | O2O运营方案与会员管理系统 |
教学保障机制
采用分阶段考核制度，每个技术环节设置量化达标标准。学员可无限次回炉练习，确保完全掌握竹筒饭从原料处理到成品出餐的全套技术。
提供原料采购渠道清单与设备供应商名录，结业学员可获赠标准化操作手册及电子版菜谱图谱。
