核心技艺传承体系
| 技术模块 | 教学内容 |
| 基础工艺 | 手工轧面力度控制、掸面时间把控、碱水配比调试、面条保鲜技巧 |
| 调味体系 | 芝麻酱研磨工艺、红油熬制火候、卤水香料配比、调味料黄金比例 |
特色产品教学覆盖传统全料热干面、创新黑芝麻风味、秘制杂酱配方三大系列，同步教授二十余种搭配饮品的制作工艺，包括特色清酒酿造、蛋酒冲调等传统技法。
六维课程体系解析
模块化教学安排
- ● 首日聚焦品牌定位策略与产品线设计
- ● 次日深度解析面条制作核心参数
- ● 第三日实践操作调味料精准配比
出品质量管控
建立标准化出品流程，从原料筛选到成品摆盘设置12道质检环节，确保学员掌握稳定出餐的品控能力。
创业支持体系
| 支持项目 | 服务内容 |
| 选址分析 | 提供人流量测算模板、商圈竞争分析报告、租金评估工具 |
| 供应链建设 | 共享百家优质供应商资源，建立原料直采通道 |
结业学员可获取全套开店筹备资料包，含设备采购清单、装修效果图库、开业活动方案等实用文档。
教学保障机制
实行小班制师徒教学模式，每位学员配置专属操作台进行实操训练，建立分阶段技能考核制度，设置口味盲测环节确保技术达标。
服务承诺细则
- ✔ 口味未达蔡林记标准全额退费
- ✔ 提供差旅费补贴政策
- ✔ 终身免费技术升级服务
